|
|
Salade Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
100 gram sperzieboontjes * 1 ei * 1 tomaat * 2-3 augurkjes * de helft van een blikje tonijn van 185 gram (naturel) * 100 gram ijsbergsla * zout * peper * wat zwarte olijven
voor de vinaigrette: 2 eetl. olijfolie * 1 eetl. vocht van de augurkjes * 1 theel. mosterd
Voorbereiding:
Kook de schoongemaakte sperzieboontjes met wat zout in ca. 10 minuten beetgaar, giet ze af, laat ze onder de koude kraan schrikken en laat ze uitlekken. Kook het ei in 10 minuten hard. Snij het gepelde ei in 8 parten. Snijd de gewassen tomaat in 8 parten. Snijd de augurk in plakjes. Laat de tonijn uitlekken en verdeel de helft van de inhoud van het blikje in stukjes.
Doe de ingredienten voor de vinaiagrette in een kom en roer door elkaar.
Bereidingswijze:
Schep de ijsbergsla door de vinaigrette in de kom. Verdeel de sperzieboontjes, tomaat, ei, augurkjes en tonijn over de sla. Bestrooi met wat zout en peper en garneer met de in plakjes gesneden olijven.
|
|
|